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スーパーフードってなに～？
皆さんこんにちは！
「スーパーフード」というものをご存知ですか？
最近よく耳にしてきましたよね！
スーパーフードとは栄養バランスが良く、一般的な食材・食品と比較して栄養価が非常に高いもののことを言います。
世界共通の明確な定義はないものの、ビタミン、ミネラル、タンパク質などの必須栄養素はもちろん、ポリフェノールなどの機能性成分を豊富に含む、
主に植物由来の食品がスーパーフードと呼ばれています。
日本では、日本スーパーフード協会が次のように定義づけています。
①栄養バランスに優れ、一般的な食品より栄養価が高いこと。
あるいは、ある一部の栄養・健康成分が突出して多く含まれる食品であること。
②一般的な食品とサプリメントの中間にくるような存在で、料理の食材としての用途と健康食品としての用途をあわせもつ。
有名なものだとアサイーやチアシード、カカオなどがあります。
体内で活性酸素が増え過ぎると細胞が傷つき、老化や病気、肌のトラブルなどの原因になりますが、この活性酸素を無害化することを抗酸化といいます。
抗酸化物質は体内で作られるほか、食べ物からも摂取することができます。
ビタミンCやビタミンE、フィトケミカル（植物由来の化学成分でポリフェノール類やカロテン類など）がその代表的なもの。
抗酸化力は年齢と共に減少するので、これを補ってくれるスーパーフードはアンチエイジングや病気予防、美容のためにも取り入れたい食品なのです！
また次回のブログで私が気になっているスーパーフードについてご紹介させていただきます！
気になる方はぜひ覗いてみてください♪
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